등산이나 긴 산행을 다녀온 뒤 몸은 개운한데 이상하게 기운이 쭉 빠지는 느낌이 들고, 잠을 자도 피곤하고, 밥을 먹어도 몸이 덜 채워지는 그런 날이 있습니다. 그럴 때 사람들은 자연스럽게 따뜻한 국물, 진한 보양식을 떠올립니다. 예전 어른들이 장어탕이나 닭백숙, 그리고 흑염소를 찾았던 이유도 바로 그런 순간이었겠지요.흑염소라면 왠지 옛날 음식, 고기 냄새 때문에 호불호가 갈리는 음식이라는 이미지가 강했습니다. 그런데 시대가 변하면서 흑염소의 위상도 바뀌고 있었습니다. 특히 운동 후 회복, 근육 유지, 갱년기 관리, 만성피로 개선 같은 현대적 이유로 다시 찾는 사람이 늘고 있다고 합니다. 예전처럼 고기를 직접 끓여 먹기보다, 농축액이나 액상 형태로 간편하게 보충할 수 있게 된 것도 이런 변화에 한몫을 한 것 같습니다.체질 따라 안 맞는 사람도더 재미있는 건, 흑염소가 한국만의 보양식이 아니라는 점입니다. 케냐, 에티오피아, 자메이카, 멕시코, 필리핀… 세계 곳곳에서 염소고기는 오래전부터 건강식으로 사랑받아 왔습니다.육상 100m 세계기록 보유자인 자메이카의 우사인 볼트는 경기 후 커리 염소고기를 즐기고, 에티오피아 마라토너들은 훈련 캠프에서 염소 플래터를 나눠 먹으며 철분과 단백질을 보충합니다. 필리핀 복싱 영웅 파퀴아오가 시합 후 염소 스튜를 먹는 모습도 종종 소개되곤 했습니다. 염소는 소나 돼지가 버티기 힘든 고산지대나 건조한 환경에서도 살아남는 동물입니다. 거친 자연을 버텨낸 생명력, 그런 동물의 에너지를 음식으로 받아들이려는 문화적 본능이 세계 여러 지역에 남아 있다는 건 참 흥미로운 사실입니다. 육상 100m 세계기록 보유자인 자메이카의 우사인 볼트는 경기 후 커리 염소고기를 즐긴다. 흑염소 추출물, 뼈 건강에 도움한의원에서는 의외로 흑염소를 추천하지 않는 경우가 많습니다. <동의보감>에서 '산양육은 신양腎陽을 덥히되, 과하면 음혈을 마르게 한다'고 했습니다. 쉽게 말해, 몸이 차고 기운이 부족한 사람에게는 약이 되지만, 반대로 얼굴이 붉거나 갈증이 많고, 열이 많은 체질에게는 오히려 부담이 될 수 있다는 뜻입니다. 또 고기를 많이 먹게 되면 소화가 어렵고, 몸이 더워지고, 뾰루지나 갈증 같은 부작용이 나타나기도 했습니다. 그래서 예전 한의원에서는 "흑염소는 체질 따라 조심해야 한다"고 말해 왔던 것입니다. 하지만 최근 연구 마르형 습지 '하논'의 수생식물 설명하는 김찬수 소장 (서귀포=연합뉴스) 김호천 기자 = 람사르습지도시 어린이 습지탐사대 1기 학생들이 25일 오전 서귀포시에 있는 국내 최대 마르형 분화구인 '하논'을 탐사한 가운데 김찬수 사단법인 한라산생태문화연구소 소장이 수생식물을 채취해 보여주며 설명하고 있다. 2025.5.25 khc@yna.co.kr (서귀포=연합뉴스) 김호천 기자 = 25일 오전 10시 제주 서귀포시 도심 인근 하논분화구 방문자센터.노란색 조끼와 장화, 챙 넓은 모자를 착용한 초등학교 4∼5학년 어린이 14명이 2명의 생태해설사와 사단법인 한라산생태문화연구소의 김찬수 소장과 함께 파이팅을 외치며 '어린이 습지탐사대 1기' 발대식 기념사진을 찍었다.탐사대는 이어 계단을 따라 약 90ｍ 아래 형성된 습지인 하논으로 이동했다.탐사대는 4∼5명씩 짝을 지어 하논, 분화구, 습지라는 팀을 구성해 생태해설사를 따라 논둑길을 다니며 우렁이를 잡아보고 잠자리채로 곤충을 채집하기도 했다.또 습지식물인 골풀과 세모고랭이 줄기를 잘라내 목에 걸고 있던 확대경(루페)으로 물을 잘 흡수할 수 있게 구멍이 나 있는 줄기 속 구조를 살펴보기도 했다.습지 물이 고여 흐르는 개울에서는 김찬수 소장이 수생식물인 개구리밥, 말즘, 사마귀풀, 클로렐라 등을 채취해 간단한 설명을 해줬다.탐사대원들은 공터에 모여 '습지식물관찰기록지'를 하나씩 받아 들고 자신들이 관찰하고 싶은 식물 이름을 고른 뒤 해당 식물을 찾아 사진을 찍고 기록하는 작업을 이어갔다.대원들은 기록지에 식물 이름을 국명과 학명으로 적고, 발견 장소와 관찰 날짜를 분 단위까지 적었다.식물의 줄기와 잎 모양, 꽃이나 열매의 색과 모양, 전체적인 크기, 냄새나 촉감 등도 기록했다.이날 하논 탐사는 2시간여만에 끝났다.탐사대는 이번 봄 탐사에 이어 7월 13일, 9월 7일, 10월 19일에 세 차례 더 하논을 탐사하며 계절의 변화에 따른 생태를 관찰할 계획이다.하논 탐사가 모두 마무리되면 외국 습지도시의 어린이들과 함께 탐사 결과를 발표하고 토론하는 시간도 이어질 예정이다. 하논은 약 5만년 전에 생성된 국내 최대의 마르(maar)형 분화구로, 생성 이후 지금까지의 기후, 지질, 식생 등 환경정보가