곤충 요리사이자 곤충학 박
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작성자 coajfieo 작성일25-05-21 05:39 조회40회 댓글0건관련링크
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곤충 요리사이자 곤충학 박
곤충 요리사이자 곤충학 박사인 송혜영씨가 자신의 연구실에서 환히 웃고 있다. ‘곤충 요리’. 이 네글자를 듣기만 해도 징그러운 형태가 떠오르며 얼굴이 찌푸려지는 사람이 많을 것이다. 하지만 미래엔 식량난이 심각해져 인류가 곤충을 먹으며 생존해야 할 수도 있다. 여기, 시대를 앞서 곤충 요리 선구자로 활동하는 사람이 있다. 곤충 연구자에서 ‘국내 1호 곤충 요리사’가 된 송혜영씨(71)다. 송씨를 만난 곳은 경기 남양주에 있는 작업실. 벌레라면 기겁하는 기자지만 곤충 요리사가 만든 음식은 꼭 맛보겠다는 결심으로 취재에 나섰다. 그가 준비한 음식은 굼벵이 탕수육, 굼벵이 고구마튀김, 그리고 밀웜 카나페. 곤충은 말린 다음 볶아서 사용했다. 튀김옷과 토핑으로 덮여 있어 크게 거부감은 들지 않았다. 먹어보니 다른 재료와 양념에 가려져 냄새나 식감도 두드러지지 않았다. 곤충을 ‘요리’해 먹어야 하는 이유를 실감했다. 송씨가 곤충 요리사가 된 건 수많은 우연의 결과다. 처음 곤충에 관심을 두기 시작한 건 농생물학 전공 후 농촌진흥청 곤충과에서 근무하면서부터다. 곤충과 하루 종일 시간을 보내던 그에게 어느 날 굼벵이가 눈에 띄었다. “굼벵이가 통통하니 맛있겠다는 생각이 드는 거예요. 집에 가져와서 튀기니 다른 음식에선 느껴보지 못한 고소한 맛이 나더라고요. 그때부터 여러가지 곤충을 먹게 됐습니다.” 송씨는 아이를 낳으며 농촌진흥청을 그만둔다. 그 후 약 20년이 지나 40대 중반에 한국생명공학연구소에서 친환경 해충방제를 연구하며 다시금 곤충과 연을 맺는다. 대학원에 들어가 곤충학으로 석사·박사 학위를 받고 대학에서 강의를 했다. 2009년부터 환경보호에 관해 강의해온 그에게 한 신문사가 관련 칼럼을 써달라고 요청했다. 그가 쓴 글의 제목은 ‘지구를 살리는 친환경 밥상’. 불을 사용하지 않는 요리로 에너지를 절약하고 이산화탄소 배출을 줄이자는 취지였다. 이 칼럼을 본 한 가전회사 관계자는 송씨에게 주부를 대상으로 친환경 요리 강좌를 진행해줄 것을 제안했다. 전문적으로 요리를 배운 적도, 다른 사람에게 요리를 가르친 적도 없었지 해밀턴은 2006년부터 매해 ‘해밀턴 비하인드 더 카메라 어워드’를 개최해왔다. 감독, 편집자, 디자이너, 소품 담당 등 영화의 완성에 기여하는 다양한 제작자들의 숨은 노력을 세상에 알리기 위한 시상식이다. 이렇게 오랜 시간 영화계를 존중하고 아티스트들을 응원해온 해밀턴이 이번에는 한국을 대표하는 스타일리스트들과 만났다. 박만현, 이영표, 김하늘, 황금남, 김영진. 다섯 명의 스타일리스트가 해밀턴 워치를 착용하고, 이번엔 직접 카메라 앞에 섰다.이 특별한 프로젝트에 대해 해밀턴의 이진용 총괄이사는 “영화 산업의 이면에서 활약하는 창작자들을 조명하고, 이들의 노고를 존중해온 해밀턴의 핵심 철학과 장인 정신을 담은 프로젝트라 무척 뜻깊다”고 설명했다. 조예영 매니저는 “한국을 대표하는 스타일리스트들과 함께할 수 있어 무척 영광이다”며, “늘 함께 작업해온 분들을 카메라 앞에 세우게 되어 누구보다도 감격스럽다”고 덧붙였다. 프로젝트는 해밀턴과 닮은 점이 많은 이들을 떠올리는 것으로 시작됐다. 그 첫 번째는 스타일의 중심에서 대중과 스타 모두의 신뢰를 얻고 있는 스타일리스트이자 타고난 방송인, 박만현 실장이다. 셀럽과 스타일리스트 모두에게 사랑받는 해밀턴의 브랜드 정체성은 현재 각종 미디어에서 가장 활발히 활동 중인 박 실장을 자연스레 떠오르게 했다.두 번째는 트렌드를 이끄는 감각과 자신만의 방향성을 동시에 지닌 이영표 실장이다. 배우 손석구의 스타일링으로 큰 반향을 일으킨 그는, 세계 최초의 전자시계 ‘벤츄라’로 센세이션을 일으킨 해밀턴의 혁신성과 맞닿아 있다. 세 번째는 절제와 디테일을 살린 스타일로 다방면에서 활약 중인 김하늘 실장. 해밀턴이 아이코닉한 모델 ‘카키 필드’를 보유하고 있듯, 김실장 역시 블랙이라는 하나의 코드로 강한 정체성을 구축해왔다. 네 번째는 변화에 능하고 응용에 강한, 탁월한 감각을 지닌 황금남 실장이다. 다양한 컬렉션이 각기 다른 매력을 발휘하는 해밀턴처럼, 그는 배우들의 개성과 스타일을 조화롭게 살려내며 대중의 사랑을 받고 있다. 마지막으로 떠오른 인물은 K-POP 아티스트들 사이에서 ‘미다스의 손’이라 불리는 김영진 실장이다. 아티스트에 대한 책임감과 한국 문화에 대한 자부심, 그리고 스타일에 대한 원칙을 지닌 그는, 글로벌
곤충 요리사이자 곤충학 박
곤충 요리사이자 곤충학 박사인 송혜영씨가 자신의 연구실에서 환히 웃고 있다. ‘곤충 요리’. 이 네글자를 듣기만 해도 징그러운 형태가 떠오르며 얼굴이 찌푸려지는 사람이 많을 것이다. 하지만 미래엔 식량난이 심각해져 인류가 곤충을 먹으며 생존해야 할 수도 있다. 여기, 시대를 앞서 곤충 요리 선구자로 활동하는 사람이 있다. 곤충 연구자에서 ‘국내 1호 곤충 요리사’가 된 송혜영씨(71)다. 송씨를 만난 곳은 경기 남양주에 있는 작업실. 벌레라면 기겁하는 기자지만 곤충 요리사가 만든 음식은 꼭 맛보겠다는 결심으로 취재에 나섰다. 그가 준비한 음식은 굼벵이 탕수육, 굼벵이 고구마튀김, 그리고 밀웜 카나페. 곤충은 말린 다음 볶아서 사용했다. 튀김옷과 토핑으로 덮여 있어 크게 거부감은 들지 않았다. 먹어보니 다른 재료와 양념에 가려져 냄새나 식감도 두드러지지 않았다. 곤충을 ‘요리’해 먹어야 하는 이유를 실감했다. 송씨가 곤충 요리사가 된 건 수많은 우연의 결과다. 처음 곤충에 관심을 두기 시작한 건 농생물학 전공 후 농촌진흥청 곤충과에서 근무하면서부터다. 곤충과 하루 종일 시간을 보내던 그에게 어느 날 굼벵이가 눈에 띄었다. “굼벵이가 통통하니 맛있겠다는 생각이 드는 거예요. 집에 가져와서 튀기니 다른 음식에선 느껴보지 못한 고소한 맛이 나더라고요. 그때부터 여러가지 곤충을 먹게 됐습니다.” 송씨는 아이를 낳으며 농촌진흥청을 그만둔다. 그 후 약 20년이 지나 40대 중반에 한국생명공학연구소에서 친환경 해충방제를 연구하며 다시금 곤충과 연을 맺는다. 대학원에 들어가 곤충학으로 석사·박사 학위를 받고 대학에서 강의를 했다. 2009년부터 환경보호에 관해 강의해온 그에게 한 신문사가 관련 칼럼을 써달라고 요청했다. 그가 쓴 글의 제목은 ‘지구를 살리는 친환경 밥상’. 불을 사용하지 않는 요리로 에너지를 절약하고 이산화탄소 배출을 줄이자는 취지였다. 이 칼럼을 본 한 가전회사 관계자는 송씨에게 주부를 대상으로 친환경 요리 강좌를 진행해줄 것을 제안했다. 전문적으로 요리를 배운 적도, 다른 사람에게 요리를 가르친 적도 없었지 해밀턴은 2006년부터 매해 ‘해밀턴 비하인드 더 카메라 어워드’를 개최해왔다. 감독, 편집자, 디자이너, 소품 담당 등 영화의 완성에 기여하는 다양한 제작자들의 숨은 노력을 세상에 알리기 위한 시상식이다. 이렇게 오랜 시간 영화계를 존중하고 아티스트들을 응원해온 해밀턴이 이번에는 한국을 대표하는 스타일리스트들과 만났다. 박만현, 이영표, 김하늘, 황금남, 김영진. 다섯 명의 스타일리스트가 해밀턴 워치를 착용하고, 이번엔 직접 카메라 앞에 섰다.이 특별한 프로젝트에 대해 해밀턴의 이진용 총괄이사는 “영화 산업의 이면에서 활약하는 창작자들을 조명하고, 이들의 노고를 존중해온 해밀턴의 핵심 철학과 장인 정신을 담은 프로젝트라 무척 뜻깊다”고 설명했다. 조예영 매니저는 “한국을 대표하는 스타일리스트들과 함께할 수 있어 무척 영광이다”며, “늘 함께 작업해온 분들을 카메라 앞에 세우게 되어 누구보다도 감격스럽다”고 덧붙였다. 프로젝트는 해밀턴과 닮은 점이 많은 이들을 떠올리는 것으로 시작됐다. 그 첫 번째는 스타일의 중심에서 대중과 스타 모두의 신뢰를 얻고 있는 스타일리스트이자 타고난 방송인, 박만현 실장이다. 셀럽과 스타일리스트 모두에게 사랑받는 해밀턴의 브랜드 정체성은 현재 각종 미디어에서 가장 활발히 활동 중인 박 실장을 자연스레 떠오르게 했다.두 번째는 트렌드를 이끄는 감각과 자신만의 방향성을 동시에 지닌 이영표 실장이다. 배우 손석구의 스타일링으로 큰 반향을 일으킨 그는, 세계 최초의 전자시계 ‘벤츄라’로 센세이션을 일으킨 해밀턴의 혁신성과 맞닿아 있다. 세 번째는 절제와 디테일을 살린 스타일로 다방면에서 활약 중인 김하늘 실장. 해밀턴이 아이코닉한 모델 ‘카키 필드’를 보유하고 있듯, 김실장 역시 블랙이라는 하나의 코드로 강한 정체성을 구축해왔다. 네 번째는 변화에 능하고 응용에 강한, 탁월한 감각을 지닌 황금남 실장이다. 다양한 컬렉션이 각기 다른 매력을 발휘하는 해밀턴처럼, 그는 배우들의 개성과 스타일을 조화롭게 살려내며 대중의 사랑을 받고 있다. 마지막으로 떠오른 인물은 K-POP 아티스트들 사이에서 ‘미다스의 손’이라 불리는 김영진 실장이다. 아티스트에 대한 책임감과 한국 문화에 대한 자부심, 그리고 스타일에 대한 원칙을 지닌 그는, 글로벌
곤충 요리사이자 곤충학 박
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